当前位置:北京万翔商城养生荤素搭配 益气养血不可无汤
荤素搭配 益气养血不可无汤
2022-12-03

菠菜猪肝汤

【材料】新鲜连根疲菜250克,猪肝50克,姜丝适量。

【调料】盐适量。

【做法】

(1)菠菜洗净,切成段;猪肝切片。

(2)锅置火上,加适量水,待水烧开后,加入姜丝和盐,再放入猪肝片和菠菜段,水沸肝熟即可。

鸡血鱿鱼汤

【材料】豆腐100克,熟鸡血50克,水发鱿鱼30克,竹笋25克。

【调料】高汤2碗,醋1大匙,酱油、料酒、胡椒粉各2小匙,盐、水淀粉、味精、香油各适量。

【做法】

(1)豆腐洗净切条;水发鱿鱼、熟鸡血、竹笋均洗净切丝。

(2)锅置火上,注入高汤烧开,放入豆腐条、鸡血丝、水发鱿鱼丝、笋丝煮开。

(3)加入酱油、料酒,用水淀粉勾芡,再加入醋、胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀,熟后淋入香油即可。

薏米老鸭汤

【材料】薏米100克,老鸭1只,葱、姜各适量。

【调料】料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

【做法】

(1)将老鸭清洗干净,除内脏、鸭掌,剁成大块,放入沸水中汆烫去血水,捞出备用。

(2)将处理好的鸭块放入锅中,倒入适量的清水,把薏米、姜块、葱段、料酒一同放入锅中,大火烧开后改用小火煲两个小时后,用盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

西红柿翅根汤

【材料】鸡翅根200克,西红柿3个,碎芽末、葱花、姜丝各少许。

【调料】高汤、盐各适量,大料1粒,料酒2小匙。

【做法】

(1)将鸡翅根洗净擦干。

(2)西红柿洗净,放入沸水中汆烫去皮,切块。

(3)油锅烧热,下入葱花、姜丝、鸡翅根、西红柿翻炒均匀。

(4)烹入料酒,倒入适量高汤,加大料煮至入味后,拣出大料,加盐调味,撒入碎芹末即可。

名医保健指南:西红柿含有丰富的维生素C,它有促进铁吸收的作用,可改善缺铁性贫血。